عجينة العشر دقائق اسهل طريقة

طريقة عمل عجينة العشر دقائق المشهورة

يسميها البعض عجينة السبع مقادير و هي نوع من انواع العجائن المشهورة والسهلة التحضير والتي تتميز بتعدد استخداماتها فيمكن استخدامها في الحشوات المالحة مثل فطائرالجبنة او مناقيش الزعتر او البيتزا بالطريقةا لايطالية.

ويمكن استخدام عجينة العشردقائق في الحشوات الحلوة مثل الشوكولا اوالصوص الابيض او الفواكه المجففة.

وسبب تسميتها بعجينة العشر دقائق هو انها تنقسم الى مرحلتين اول مرحلة تضعي كمية معينة من المقاديرتتركيها عشردقائق، ثم تضيفي القسم الثاني من المكونات وتصبح جاهزة للعمل بها ولاتحتاج الىتخمير،هذه العجينة يمكن استخدامها لكل انواع الفطائروالبيتزاوهي عجينة مجربة واصبحت معتمدة من قبل الكثير من السيدات واليكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق بمقاديرمجربة.

مقادير عجينة العشر دقائق :  

5 كوب طحين - ¼  كوب حليب بودرة - ½ كوب زيت – 2 كوب ماء دافئ – 3 ملاعق اكل سكر – ½ ملعقة صغيرة ملح – 2 ملاعق خميرة الخبز.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق:

1- في وعاء كبير نضع الخميرة والسكر والملح والماء وثلاث اكواب طحين منخول ونخلطهم جيدا.

2- نترك الخليط في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.

3- بعد عشر دقائق نضيف الزيت الى الخليط ونحرك جيدا.

4- نضيف الطحين المتبقي و الحليب البودرة الى الخليط على دفعات الى ان تنتهي الكمية وتتشكل لدينا عجينة طرية.

. 5- العجينة اصبحت جاهزة ويمكن استعمالها بطرق مختلفة حسب الرغبة.

بامكانك ان تجربي عجينة العشر دقائق بالحليب السائل من خلال الطريقة التالية:

طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالحليب السائل

عجينة العشر دقائق بالحليب السائل من اهم واشهر انواع العجائن التي لاتحتاج الا لعشر دقائق تخمير كما انها سهلة وطرية ولذيذة وتجعل طريقة عمل عجينة العشر دقائق المشهورة من المعجنات طعم آخر وطري.

المقادير

المجموعة الاولى

 - 2 كوب طحين

- 2 ملعقة كبيرة خميرة

- 2 كوب حليب سائل دافئ

- 2 ملعقة كبيرة سكر

المجموعة الثانية

- 3 كوب فرينة

- ½  كوب زيت.

طريقة التحضير

1. نخلط مكونات المجموعة الاولى مع بعضها بحيث تكون شبه سائلة.

2. نتركها تختمر لعشر دقائق.

3. نضيف الطحين من المجموعة الثانية للمجموعة الاولى ونعجن.

4. نضيف الزيت ونبدأ بالعجن جيدا لتتكون عجينة طرية ومتماسكة وغير ملتصقة باليد.

5. يمكن فردها واستخدامها مباشرة ويكن تركها ترتاح وتختمر اكثر.