طريقة عمل سلطة الفريكة

سلطة الفريكة 

تعتبر الفرِيكة أو الفريك أحد أهم المنتجات الغذائية التي تستخلص من حبوب القمح التي تُحصد سنابلها وهي خضراء طرية قبل جفافها وتُعرّضها للحرارة عن طريق حرقها، ثم تطحن لتصبح حبيبات صلبة ومطحونة مثل جريش القمح الجاف ويكون حجمها أكبر من حبات البرغل بقليل.

تعد الفريكة من الحبوب المنتشرة، وهي عبارة عن الجزء القاسي من القمح، والذي يُقطف قبل أن ينضج، ويُحمص على نار هادئة، ومن ثم يجفف ليتم حفظه مجفافاً، كما تحتوي الفريكة ايضاً على عدة فوائد.

القيمة الغذائية للفريكة - فوائد الفريكة 

- تحتوي الفريكة على كمية عالية من الألياف الغذائية، والبروتينات، كما أنها تحمي الجهاز الهضمي من عدة أمراض، منها؛ الإمساك، وذلك بسبب كمية الألياف التي تحتوي عليها.

 كما هناك طرق كثيرة لعمل الفريكة، وفي هذا المقال سنعرض لكم طرق مختلفة ومتنوعة لعمل سلطة الفريكة.

طريقة عمل سلطة الفريكة

مقادير سلطة الفريكة

1كوب فريكة.
½ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
½كوب بقدونس مفروم طازج.
¼كوب نعناع طازج مفروم.
1حفنة من البصل الأخضر مفرومة ناعماً.
¼كوب عصير ليمون طازج ، حسب الرغبة.
½ملعقة صغيرة بذور كمون محمصة، مطحونة ، أكثر حسب الرغبة.
1فص ثوم مفروم أو مهروس (اختياري).
6ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير سلطة الفريكة

- قومي بسلق الفريكة لمدة 20-25 دقيقة، ثم دعيها تبرد في طبق جانباً لمدة ربع ساعه.- في وعاء كبير، اخلطي الفريكة مع (البقدونس والنعناع والبصل الأخضر) وقلبيهم معًا. 

- في وعاء صغير، اعصري عصير الليمون واضيفي الكمون والثوم والملح وزيت الزيتون معًا. ثم اضيفيهم الى وعاء السلطة. 

-  تقدم مباشرة أو اتركيها لمدة  ساعة قبل التقديم.

*ملاحظة هامة ( لا يمكن ترك سلطة الفريكة بالثلاجة لوقت طويل ) يفضل استهلاكها من 2-3 يوم على الاأكثر.

سلطة الفريكة مع دبس الرمان 

يمكن إضافة مطعمات كثيرة لسلطة الفريكة، ويعتبر الرمان ودبس الرمان من المطيبات المحببة مع هذا النوع من السلطات شكلاً وطعماً.

طريقة تحضير سلطة الفريكة بدبس الرمان

- نفس المقادير السابقة بالإضافة الى (حبات الرمان للتزين ودبس الرمان) عندما تبرد الفريكة، اخلطي الفريكة مع البصل الأخضر وحبوب الرمان والأعشاب وتبليها بالملح والفلفل.

- اخفقي الكمية المتبقية من 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ودبس الرمان مع رشة ملح ، وقدمي السلطة . 

تصفح أيضأً تتبيلات مختلفة وسهلة للسلطات